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Zutaten
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ZubereitungDie Zwiebeln in Ringe schneiden glasig braten zur Seite stellen . Die Champignons putzen, waschen u. trockentupfen. In Butter goldbraun braten Mit Zitrone beträufeln, salzen u. pfeffern. Creme fraiche dazugeben zur Seite stellen. Die Steaks waschen salzen u. pfeffern in Öl 5 Min. von beiden Seiten braten warm stellen. Den Bratenfond mit dem Wein ablöschen. Die grünen Pfefferkörner zerdrücken. Die Brühe mit dem grünem Pfeffer u. dem Mehl vermischen zugießen, aufkochen ev. etwas reduzieren. Die Champignons u. die Zwiebeln zutun erwärmen u.wieder erwärmen. Dazu passt: Kartoffeln, Bratkartoffeln, Folienkartoffeln, knackiger Salat. |
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