Zutaten
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| | | | MAN NEHME, WENN MAN HAT! |
| 3 | | | Eier hart gekocht ( 8 Min. |
| | | | -- ) |
| 2 | Essl. | | Kräuteressig |
| 125 | ml | | Bestes Olivenöl |
| 1 | Kästchen | | Kresse - fein |
| | | | -- gehackt |
| 1 | Bund | | Schnittlauch - fein gehackt |
| 1-2 | Pack. | | ( Iglo 8 Kräuter ) |
| 3 | Essl. | | Saure Sahne |
| 5 | Essl. | | Süße Sahne |
| 1 | Teel. | | Sardellenpaste |
| 1/2 | Teel. | | Senf |
| 1 | Prise | | Salz |
| 1 | Prise | | Weißer Pfeffer , |
| 1 | Prise | | Zucker |
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Zubereitung
Eigelb pürieren u. mit Essig verrühren. Mit dem Schneebesen langsam das Öl darunter schlagen bis die Soße cremig ist. Kräuter, saure - u. süße Sahne in die Soße rühren mit den Gewürzen pikant abschmecken . Eiweiß fein hacken. Vorsichtig darunter rühren.
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