Buntes Allerlei - Rezept-Nr. 22

Schmorgurken

( 2 Personen )

Zutaten


		GARZEIT: BEI 175° 20-30 MIN

		MAN NEHME, WENN MAN HAT!
600-800	Gramm	Salat- od. Schmorgurken
2		Tomaten - in Scheiben
		Salz
		Pfeffer
2	Essl.	Essig
1	Ltr.	Wasser
		Fett zum Braten u. Schmoren
2		Schlotten - gehackt
150	Gramm	Gek. Schinken - in Streifen

		FÜR DIE SOSSE
2		Hartgek. Eier - grob gehackt
200	Gramm	Schmand
1		Knoblauchzehe - muss aber nicht
1	Essl.	Gehackt. Dill
		Salz
		Pfeffer

Zubereitung

Gurke schälen, halbieren, die Kerne auslösen und im Wasser mit dem Essig 5
-10 Min kochen. Die gekochten Hälften in 1 cm große Stücke schneiden. Die Stücke mit den Tomatenscheiben in einer Auflaufform verteilen, salzen und pfeffern.

Die Schalotten im Fett glasig werden lassen, die Schinkenstreifen zu tun u. bräunen.

Schalotten, Schinken, Schmand, Dill und die gehackten Eier vorsichtig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Masse über die Gurken verteilen.

DAZU PASST : Dazu paßt Fladenbrot

HINWEIS: In der geschlossenen Auflaufform schmoren.

Quelle

*** IDEE VON RICCI ***

Erfasst von Richard Kaukemueller am 23.07.2003

Vorheriges Rezept (21)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (23)