Buntes Allerlei - Rezept-Nr. 21

Scharfe Eier

( 4 Portionen )

Zutaten

12		Eier
100	Gramm	Salz
6		Chilischoten, getrocknet
2		Lorbeerblätter
6		Pfefferkörner
1		Zwiebel, rot
1	Ltr.	Wasser

Zubereitung

Eier in Wasser mit den getrockneten Chilischoten, Salz, 1 roten Zwiebel in Ringe geschnitten, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern hartkochen. Dann die Schale der Eier etwas anknicken und mindestens 24 Stunden in dem Sud liegen lassen. Dazu passt frisches Roggenbrot mit Butter.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Schwierigkeitsgrad: simpel

Quelle

Chefkoch.de

Erfasst von Richard Kaukemueller am 07.01.2004

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