Zutaten
| 1 | kg | | Kirschtomaten rote oder gelbe |
| 1 | Knolle | | Knoblauch - gepellt |
| | | | Kräuter - Rosmarin, Tymian, Bohnenkraut usw. |
| 10 | | | Schwarze Pfefferkörner |
| 1/4 | Ltr. | | Balsamico Essig |
| 1/2 | Ltr. | | Wasser |
| 1 | Teel. | | Salz |
| 1-2 | Teel. | | Zucker |
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Zubereitung
Tomaten, Knoblauch, Kräuter und Pfefferkörnern in Gläser schichten.
Essig mit Wasser, Salz und Zucker aufkochen lassen. Heiße Lösung sofort über die Tomaten gießen und Gläser mit Twist-Off-Deckeln verschließen. Die eingelegten Tomaten sind verschlossen etwa 4 Wochen haltbar.
Tipp: Geeignet als pikante Beilage zu Kurzgebratenem, kaltem Braten und auf den Antipasti-Teller.
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