Frikadellen:
1/3 Beefmett zugemischt wird Kurz vor Ende der Bratzeit ein Stück Butter in die Pfanne. Mit Senf würzen.
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Zu salzig?
Bechamelsauce mit Milch verlängern. Tomatensauce mit Ketchup oder Tometensaft verlängern. Bratensauce mit Wein oder Wasser verlängern.
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Bechamelsauce, einfache
1 El Butter 1 El Mehl 1 kleine Zwiebel 250 ml Flüssigkeit Salz, Pfeffer, Muskat sowie Zucker Zubereitung: Butter schmelzen, die gehackte Zwiebel darin andünsten und das Mehl einstäuben. Dabei kräftig rühren. Die Flüssigkeit einrühren und aufkochen lassen. Etwa 10 köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker abschmecken. Ist die Sauce zu dick, noch etwas Flüssigkeit zugeben. Ist die Sauce zu dünn, in kalter Flüssigkeit eingerührtes Mehl zugeben. Flüssigkeiten. Milch, Kochflüssigkeit, etwas Sahne zugeben.
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Eiweiss steif schlagen
Zum Eiweiss etwas Zucker zugeben. http://www.oetker.de/wga/oetker/html/frameset/debi-6bvjwy.de.html
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Fettfilm von Küchenschränken entfernen
Backpulver auf einen feuchten Schwamm oder Tuch streuen - je nach Verschmutzungsgrad ca. 1/2 Päckchen pro Schrank - und damit die Oberfläche abwischen. Anschließend noch einmal mit Wasser nachwischen.
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Sie vermeiden Fettfilme auf Küchenregale
Wenn Sie diese mit Küchenkrepp abdecken.
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Ablagerungen:
Kaffeekannen, Krüge, Vasen, Kristallgläser usw. werden blitzblank in Wasser mit Sprudeltabletten für die Gebissreinigung.
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Edelstahlspülen glänzen,
wenn sie mit rohen Kartoffelschalen abgerieben und mit einem weichen Tuch poliert werden.
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So werden Gardinen strahlend weiß:
Etwas Essig und ½ Tüte Backpulver mit zum Waschpulver geben.
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Backofen reinigen leicht gemacht:
Etwas Salz aufstreuen und so lange erhitzen, bis das Salz braun wird. Dann mit Küchentuch ausreiben und wie gewohnt auswaschen.
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Gute Links für den Haushalt
http://www.hausfrauenseite.de/haushalt/index.html http://rezepte.nit.at/kuechenmasse.html
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