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| | | | SOUPE À L'OIGNON PARISIENNE |
| 50 | Gramm | | Butter in einem Topf erhitzen |
| 350 | Gramm | | Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden, hinzufügen |
| 3 | | | Knoblauchzehen schälen, fein hacken, hinzufügen |
| | | | Glasig dünsten |
| 35 | Gramm | | Mehl bestäuben und anschwitzen |
| 650 | ml | | Heiße Gemüsebrühe ablöschen |
| 150 | ml | | Trockener Weißwein hinzufügen und aufkochen |
| | | | Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer würzen |
| | | | Salz abschmecken |
| 10 | | | Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen |
| 4 | Scheiben | | Baguette Rinde abschneiden, toasten |
| | | | Suppe in vier feuerfeste Suppentassen füllen |
| | | | Brotscheiben vorsichtig drauflegen |
| 150 | Gramm | | Geriebener Comté darüber streuen |
| | | | Im vorgeheizten Backofen E-Herd 200° C/ Gas |
| | | | -- Stufe 3 ca. 10 Minuten überbacken |
| 1/2 | Bund | | Petersilie waschen, trockentupfen, fein hacken, |
| | | | -- dekorativ über die Suppe streuen |
| 4 | Portionen | | À 350 kcal |