Die Aufläufe - Rezept-Nr. 16

Letztes Rezept

Zucchiniauflauf

( 2 Personen )

Zutaten


		MAN NEHME, WENN MAN HAT!
4	mittl.	Zucchini ( ca. 700 gr )
2	groß.	Tomaten
150	Gramm	Mageren gestr. Speck
150	Gramm	Gorgonzola
1	Becher	Creme fraiche
2		Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Teel.	Oregano
2		Knoblauchzehen
1	Essl.	Petersilie, fein gehackt
		Butter zum Braten

Zubereitung

Die Zucchini waschen u. in Scheiben schneiden. In Butter braun braten, salzen u. pfeffern. Den Speck würfeln u. auslassen. Gorgonzola, Eier, Creme fraiche, Oregano, zerdrückte Knoblauchzehen u. Petersilie im Mixer verrühren. Die Tomaten entkernen, würfeln u. salzen. In einer gebutterten Auflaufform zuerst die Zucchini u. Tomatenviertel schichten. Darüber den Speck verteilen. Mit der Gorgonzolasauce gleichmässig übergießen.

Garzeit : Bei 175 Grad etwa 20 - 30 Minuten im Backofen garen.

Zum Schluß: Mit zerrupften Basilikumblättern bestreuen.

Dazu paßt : Fladenbrot

Der Auflauf ist fertig wenn die Oberfläche goldbraun ist .

Quelle

Erfasst von UNREGISTRIERT am 18.11.2002

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